Как приготовить кофе
Как приготовить кофе


Один из древнейших способов, который пользуется популярностью во всем мире, это приготовление кофе по восточному. Он широко распространен на Кавказе, Среднем Востоке, Балканах, в Северной Африке и территориях, входивших в Османскую империю. Кофе по-восточному готовят в турке, густой, с насыщенным ароматом и вкусом. При приготовлении этого кофе гущу не процеживают, а оставляют в напитке, чтобы сохранить все вещества, содержащиеся в кофейных зернах.

Турка – металлический сосуд с узким горлышком, длинной ручкой и широким дном. Она может иметь разные размеры, но всегда имеет одинаковую форму. На дне турки есть цифра, которая обозначает количество чашек, завариваемых в ней.

Приготовление кофе по восточному

Для приготовления кофе в турке понадобиться мелко молотый кофе, холодная, даже ледяная, вода (не кипяченая и не водопроводная), сахар и пряности (корица, кардамон и др.) по вкусу.
Сам процесс приготовления заключается в следующем:

  • Насыпать в турку кофе (читаем на пачке сколько надо сыпать)
  • Добавить сахар и пряности
  • Заливаем холодную воду до самого узкого места горлышка.
  • Ставим на маленький огонь, чем медленнее будет готовиться кофе, тем ароматнее он получиться
  • Ждем до того момента пока кофейная корочка не лопнет, после этого выключаем огонь. Размешивать кофейную корочку до этого момента нельзя.
  • Разливаем по чашкам, добавляем молока или сливок.
  • Чтобы пена скорее осела можно капнуть в чашку чуть-чуть холодной воды.
  • Пока кофе готовиться, нагрейте чашку (можно залить кипятком).

    В 100 гр. кофе по-восточному 61 кКал.

    Приятного аппетита!





    Рекомендуем: Банановый кофе
    Банановый кофе
    Для того, чтобы приготовить банановый кофе, нам пригодится:
    - один банан
    - 150 грамм молока
    - одна чайная ложка растворимого кофе
    - шоколад
    - одна чайная ложка сахара
    - клубника
    В первую очередь нам нужно хорошенько смешать в блендере кофе, банановое пюре и молоко. Сахар добавляем по вкусу, тут важно не переборщить, потому что банан сам по себе тоже сладкий. При желании, вместо кофе можно использовать какао, кому как нравится. Далее, украшаем наш кофе тертым шоколадом и клубникой. Подавать его можно и как отдельный напиток, и как десерт.

    Самое вкусное

    Посетители