Рыбный суп из трески
Рыбный суп из трески



Время приготовления рыбного супа из трески примерно 1 час. Хочу добавить, что в этом супе нет ни каких круп и картошки, ни каких лишних ингредиентов, так сказать диетический рыбный суп. Попробуйте может и вам понравится. Следующий суп будет из лососевых, открою один маленький секрет, а может и не для всех, приятного аппетита!

Необходимые продукты на рыбный суп из трески:

  • треска 1 шт
  • луковица 2шт. (средние)
  • морковка 2шт. (крупные)
  • чеснок 2-3 зубчика (средних)
  • сладкий перец 2шт.
  • оливковое масло (для поджарки)
  • корень сельдерея 1/4
  • помидоры 5-6шт.
  • томат паста
  • острый соус
  • петрушка, кинза
  • маслины, каперсы
  • перец(белый) горошком

Приготовление

Помидоры промыть, сделать крестообразные надрезы.


Положить помидоры в глубокую посуду и обдать кипятком

Кожица теперь легко снимается, мякоть помидор нарезать кубиками


Нарезаем лук мелко
Морковку и сельдерей натереть на тёрке
Болгарский сладкий перец нарезать кубиками

В казанок наливаем оливковое масло, хорошо разогреваем и пассивируем лук.
Когда лук слегка пожелтел добавляем морковку, сельдерей, помидоры и болгарский перец


Добавляем соль, острый соус, доливаем 1,5 л кипячёной воды доводим до кипения


В это время треску обмываем, просушиваем кухонными салфетками и нарезаем поперек


Когда бульон закипел, добавить в него нарезанную треску, и варить на медленном огне 15-20 минут


При разливе в тарелки добавляем маслины, каперсы, кинзу и сметану.

Используемые соус и кетчуп, в мельнице белый перец горошком.
Я больше никаких других специй не добавляю дабы не «убить» истинный вкус рыбного супа из трески.





Рекомендуем: Спагетти с острым соусом
Спагетти с острым соусом


Со спагетти можно приготовить острый томатный соус. Для него необходимы помидоры, чеснок, перец чили, маслины.

Рецепт спагетти с острым соусом

Приготовить спагетти с острым соусом

В большой кастрюле довести воду до кипения с небольшим количеством соли и положить пасту варится. Очистить и нарезать чеснок и отложить в сторону. Разрезать помидоры на четвертинки и удалить их семена. Разрезать помидоры черри и маслины. Нарезать свежий базилик.

В большой сковороде на среднем месте нагреть оливковое масло и 2 столовые ложки сливочного масла. Добавить чеснок, чили, соль и перец и тушить. Добавить помидоры, маслины и оставшееся масло. Уменьшить огонь и варить около 5 минут. Добавить еще специи — по вкусу.
Когда паста будет готова, добавить соус и хорошо перемешать. Подавать со свежим базиликом .

 Продукты для  спагетти с острым соусом 

Средние помидоры  6 шт.
Чеснок  3 зубчика
Маслины  15 шт
Перец чили  ? столовые ложки
Помидоры черри  несколько штук
Щепотка свежего базилика
Соль и перец по вкусу
Сливочное масло  4 столовые ложки
Оливковое масло

Вкусные спагетти с острым соусом готовы!

Самое вкусное

Посетители