Такой салат прост в приготовлении, получается очень сочным и легким. Вкус маринованного лука придает блюду свою интересную нотку. Подавать к картофельному пюре или самостоятельно. Я заменила ветчину шинкой.

Время приготовления: 10 мин

Время подготовки: 30 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты к рецепту «Салат с ветчиной, помидорами и огурцами»:

Ветчина 200 гр

Помидоры 3 шт

Огурец 1 шт

Лук фиолетовый 1 шт

Салат зеленый

Перец молотый, соль по вкусу

Маринад для лука:

Уксус 6% 10 ст.ложек

Вода 15 ст.ложек

Сахар 3 ст.ложки

Заправка для салата:

Горчица 1 ст.ложка

Растительное масло 5 ст.ложек

Приготовление блюда по рецепту «Салат с ветчиной, помидорами и огурцами»:

Лук нарезать полукольцами.

Приготовить маринад для лука: смешать сахар, уксус и воду. Лук опустить в маринад и оставить на 30 минут.

Ветчину нарезать соломкой.

Огурец очистить от кожуры, нарезать соломкой.

Помидоры нарезать кубиками.

Салат порвать руками небольшими кусками.

К салату добавить маринованный лук, посолить, поперчить.

Приготовить заправку: смешать горчицу и растительное масло.

 

Добавить к салату и хорошо перемешать.

 

 

Рекомендуем: Рецепт Салат с ветчиной и картофелем


Как приготовить Салат с ветчиной и картофелем
Салат с картофелем можно приготовить за 1-2 ч. до подачи (но при этом не добавлять кусочки салатных листьев), заправить соусом и поместить в холодильник. Непосредственно перед подачей смешать картофельный салат с листовым салатом.
Ингредиенты: (На 4 чел.)
Ветчина 200 г
Картофель 3,5 шт.
Огурец маринованный 2 шт.
Сельдерей корень 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Салат 100 г
Майонез 3 ст.л
Горчица 1 ст.л
Перец свежемолотый по вкусу
Соль по вкусу
Пошаговый рецепт Салат с ветчиной и картофелем с фото
1. Клубни картофеля и корень сельдерея тщательно вымыть при помощи щетки. В кастрюлю налить холодную воду, положить промытый картофель и поставить на огонь. После того как вода закипит, положить корень сельдерея и варить в течение 10-15 мин.
2. Отваренный картофель и корень сельдерея вынуть из воды, остудить и очистить. Нарезать картофель кубиками среднего размера, а корень сельдерея - небольшими пластинками.
3. Ветчину нарезать небольшими брусочками.
4. Маринованные или соленые огурцы нарезать кружочками, которые можно затем разрезать пополам (при желании соленые огурцы можно очистить от кожицы). Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Все подготовленные ингредиенты аккуратно перемешать, салат посолить и приправить по вкусу свежемолотым черным перцем.


5. Листья салата вымыть под холодной проточной водой, затем обсушить бумажным полотенцем. 1-2 листа салата нарвать руками на небольшие кусочки и смешать с картофельным салатом. Неглубокую миску выложить целыми листьями салата, на них горкой выложить картофельный салат.
6. Для приготовления соуса смешать в небольшой мисочке майонез и горчицу. Соус подать к салату отдельно.