Ингредиенты:
- 4 яйца,
- 170 г сливочного масла,
- 180 г муки,
- 75 г крахмала,
- 12 г разрыхлителя,
- 170 г сахара,
- 400 г свежемороженой вишни,
- сахарная пудра с ванилью,
- мята для украшения.
Способ приготовления:

 
Взбиваем размягченное масло с сахаром добела.
Не прекращая взбивать, добавляем в получившуюся массу по одному яйца


Смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель и замешиваем некрутое тесто


Форму выстилаем пекарской бумагой и выкладываем тесто.


Выравниваем тесто лопаткой.


Вишню выкладываем поверх теста. Затем ягоды слегка вдавливаем в тесто и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут.


Готовый пирог охлаждаем, посыпаем сахарной пудрой и разрезаем на квадратики. Украшаем веточками свежей мяты и подаем к чаю или кофе.


Приятного аппетита!

Рекомендуем: Творожный пирог с черникой

Ингредиенты тесто:

• 150 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 1 яйцо
• 200-250 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

начинка:

• 600 г творога (1-20%)
• 4 яйца
• 150 г сахара
• 100 г крахмала (картофельного)
• 300 г черники (или смородины, голубики, брусники, клубники и т.д.)

также:

• сахарная пудра

Приготовление

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйцо, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.

Форму (я использовала форму диаметром 26 см) смазать маслом.
Выложить тесто, сделать бортики.

Приготовить начинку.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.

Добавить творог, хорошо перемешать (если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито).

Добавить крахмал, перемешать.

Белки взбить со щепоткой соли.

Белки добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (не миксером).

Творожную массу выложить на тесто, разровнять.

Несколько ягод черники оставить для украшения.
В остальную чернику добавить 1 ст.л. сахара, взбить в блендере (или хорошо перемешать).

На творожную массу выложить чернику (можно вилкой сделать узоры). Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение часа.
Если верх пирога начнет пригорать, накройте его фольгой.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить черникой.
Пирог полностью остудить и разрезать на порции.

Приятного аппетита.