Что хочется кушать в жару? Правильно, ничего. И готовить не особо хочется. На выручку прийдут летние салаты, рецепты которых проще некуда. В основном это салаты из салатной зелени и овощей или фруктов, а для утоления голода надолго добавляется самый разный сыр.

Продукты:

• кресс-салат – 2 пучка
• свекла – 2 шт маленькие
• сыр Feta – 100 грамм
• луковица сладких сортов – 1 маленькая

• масло оливковое – 50 мл
• сок лимона – 25 мл

свеклу отвариваем, остужаем, очищаем и нарезаем кружками.

Кресс-салат хорошо промываем, отделяем толстые стебельки, оставляем только нежные листочки.

Луковицу мелко нарезаем.

Для заправки смешиваем тщательно все ингредиенты, перчим и солим.

Подавать легкий летний салат со свеклой и сыром:

в большой салатник кладем свёклу и кресс-салат.

Добавляем заправку в салат, аккуратно перемешиваем.

Крошим Feta и посыпаем салат.

Очень простой рецепт летнего салата, но с очень полезными ингредиентами. Для летней жары, с маслом, а не майонезом, подходит идеально. Пробуйте, он очень вкусный, легкий в приготовлении и незамысловатый.

Этот салат летний самый-самый простой. Но в летний день кушать его – одно удовольствие. Особенно, если огурец прямо с грядки. Конечно, летние салаты можно готовить не только из овощей, а и фруктов. Но сегодня простой и быстрый овощной летний салат.
Продукты:

• огурец – 3-4 шт.
• яйца – 1-2 шт.

• сок лимона – 1 ч. ложка
• масло оливковое (растительное) – 3 ст. ложки
• горчица дижонская – 1 ст. ложка (или по вкусу)
• перец и соль
• листья эстрагона свежие (или любая зелень по вкусу) – 1 ст. ложка

огурцы вымыть и крупно нарезать.

Яйца, сваренные вкрутую и очищенные, крупно нарезать.

Листья эстрагона (зелень по вкусу) мелко нарубить.

Для соуса: тщательно смешать горчицу и  сок лимона, добавьте масло и взбейте до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.

в миску сложить порезанные огурцы и яйца, полить соусом, перемешать. Сверху посыпать зеленью.

Как вам такое блюдо за пять минут?

Еще один рецепт вкусного летнего салата.

Продукты:

• зерна свежей варенной кукурузы или замороженной, или консервированной – 1 стакан
• пепперони или чоризо (разновидность колбасы) – 120 грамм
• салат ромэн – 1 головка
• помидоры свежие – 200 грамм
• помидоры сушеные – 100 грамм
• авокадо – 1 шт.
• бобы черные консервированные (можно заменить фасолью) – 50 грамм

• сметана обезжиренная – 150 грамм
• сок лайма – 2 ст. ложки
• соль и перец

в средней неглубокой сковороде поджарьте на среднем огне пепперони, нарезанную небольшими брусочками,  до коричневого цвета – не более 3-4 минут. Выложите, чтобыубрать лишний жир и охладить, на бумажное полотенце.

Салат ромэн порвите на небольшие кусочки.

Дайте стечь жидкости у консервированных бобов.

Авокадо, очищенный, нарежьте небольшими кубиками.

Сушеные помидоры нарежьте на четвертинки (или половинки).

Для соуса: в маленькой миске смешайте сметану и сок лайма. Приправьте солью и перцем.

Подавать салат вкусный летний:

в большой миске смешайте салат ромэн, кукурузу, пепперони, черные бобы, помидоры и авокадо. Полейте сметанным соусом.

Подавайте с полосками тортильи и кукурузным хлебом, если хотите.

Что входит в салат летний:
пепперони – разновидность колбасы салями, острая на вкус;

чоризо – разновидность сыровяленой колбасы, традиционная для Испании, в состав входят: свинина, сало, паприка, чеснок и специи.


тортильи — тонкая лепешка, в основном, из кукурузной, но может быть и из пшеничной муки.