Салат с крыжовником

Крыжовник называют северным виноградом. Долгое время в России крыжовник был едва ли не самой популярной ягодой, только звался он иначе — берсень или берсень-крыж. Эту ягоду выращивают на всем западном полушарии Земли, начиная с Китая и до Кавказа, с Северной Африки и до Калифорнии.

Блюда из крыжовника очень полезны так как он богат каротином, фосфором и железом, содержит аскорбиновую кислоту, флаваны и антоцианы.

Сегодня мы сделаем очень вкусный и быстрый в приготовлении, салат с крыжовником.

Ингредиенты салата с крыжовником:

горсть крыжовника по вкусу,
1 морковь,
1 ст. ложки сметаны,
0,5 ч. ложки мёда.

Рецепт приготовления салата с крыжовником:

Морковь натереть на крупной терке.

Крыжовник очистить от хвостиков и разрезать пополам.

Выложить крыжовник к моркови, добавить мед и сметану, перемешать и оставить на 5 минут.
Салат с крыжовником

Салат с крыжовником готов.

Приятного аппетита!

Smakoed.ru

Рекомендуем: Перцы маринованные с крыжовником

Ингредиенты:

Сладкий перец - 1 кг.
Крыжовник - 800 г.
Вода - 1 л.
Винный уксус - 50 мл.
Сахар - 100 г.
Соль - 50 г.

Порядок приготовления:

Перцы вымыть, разрезать пополам, вынуть сердцевину. Крыжовник перебрать и вымыть. Уложить в простерилизованную банку перцы, всыпать крыжовник. Банку немного потрясти чтобы крыжовник равномерно заполнил пустоты между перцами.

Сделать маринад. Для этого вскипятить воду добавить соль, уксус и сахар. Довести до кипения и снять с огня.

Влить горячий маринад в банку. Закрыть и оставить, пока банка полностью не остынет. Убрать на хранение в прохладное место.

Количество порций: 2 л.
Длительность приготовления: 25 мин.