Приготовление:
Зрелый крепкий крыжовник вымыть, наколоть, наполнить им банки до плечиков.
Приготовить маринад: пол-литра воды вскипятить с 400 г сахара, 5-6 горошинами перца, 5-6 гвоздиками и небольшим кусочком корицы.
Кипятить 5 минут. Когда остынет, процедить, добавить 100 г уксуса. Половину уксуса можно заменить кислым соком ягод крыжовника. Залить банки маринадом. Накрыть крышками, стерилизовать 3 минуты, а потом закатывать крышками.

Рекомендуем: Перцы маринованные с крыжовником

Ингредиенты:

• Сладкий перец - 1 кг.
• Крыжовник - 800 г.
• Вода - 1 л.
• Винный уксус - 50 мл.
• Сахар - 100 г.
• Соль - 50 г.

Порядок приготовления:

Перцы вымыть, разрезать пополам, вынуть сердцевину. Крыжовник перебрать и вымыть. Уложить в простерилизованную банку перцы, всыпать крыжовник. Банку немного потрясти чтобы крыжовник равномерно заполнил пустоты между перцами.

Сделать маринад. Для этого вскипятить воду добавить соль, уксус и сахар. Довести до кипения и снять с огня.

Влить горячий маринад в банку. Закрыть и оставить, пока банка полностью не остынет. Убрать на хранение в прохладное место.

Количество порций: 2 л.
Длительность приготовления: 25 мин.