Березовый квас
![]() Березовый квас один из самых полезных. Он полезен для почек и поджелудочной железы, отлично освежает и тонизирует. К тому же он очень вкусный. Не всем нравится березовый сок, а вот квас из него, я думаю, понравиться многим. Сегодня я расскажу о своем рецепте березового кваса. Шаг 1
Для кваса нам понадобиться березовый сок. Собирать его нужно в конце марта, как только на березе появились почки. Срезаем одну из веток и подвешиваем пластиковую бутылку так, чтобы наш срез оказался внутри горлышка. Прикрываем срез марлей, чтобы не привлекать насекомых. Шаг 2 ![]() Через определенное время мы получаем бутыль березового сока. Очищаем его от лесного мусора, несколько раз процедив через марлю. Переливаем в кастрюлю и доводим до кипения на небольшом огне. Это избавит наш квас от лишней воды и сделает его гуще. Шаг 3 ![]() Остужаем будущий квас до комнатной температуры. Я ставлю кастрюлю в раковину с холодной водой, так быстрее. В стакане разводим дрожжи и выливаем в березовый сок. Можно добавить поджаренную корочку хлеба, тогда квас станет коричневого цвета и приобретет хлебный вкус. Я предпочла оставить его белым. Шаг 4 ![]() Накрываем марлей и оставляем бродить в теплом темном месте. Там наш квас будет стоять примерно 3-5 дней. Появляющуюся в процессе пенку, аккуратно убираем. Шаг 5 ![]() Забродивший квас разливаем по бутылкам, добавляем в них изюм из расчета 1 литр = 10 изюминок и прячем в холодильник. Изюм насытит квас углекислородом и добавит немного коричневого цвета. Шаг 6 ![]() Через пару дней березовый квас готов. Так как мы не сластили его в процессе приготовления, добавляем сахар перед употреблением по вкусу. Приятного аппетита и будьте здоровы! Damacook.ru Рекомендуем: Лекарственный свекольный квас ![]() Свекольный квас от давления лучшее лекарство. Об этом я узнала из журнала по медицине, отчаянно ища средство от гипертонии. Читая статью дальше, я с удивлением обнаружила, что свекольный квас также повышает гемоглобин, избавляет от холестерина, защищает кишечник от всякой гадости и чистит кровь. Вкусное универсальное лекарство к тому же легко приготовить. Шаг 1 Шаг 2 Шаг 3 Шаг 4 Шаг 5 Шаг 6 |