Блины с творогом сладкие

Это замечательная традиция, в прощенное воскресенье, накануне входа в Великий пост, говорить всем спасибо и просить прощения!

Еще хорошей традицией стало поедание блинов на Масленицу!

Приготовьте блины по моему рецепту:

• 5 яиц (домашних желательно)
• 2 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ст. муки
• около 2 стаканов молока
• 40 гр. масла сливочного

Для творожной начинки:

• 400 гр. творога
• 1 яйцо
• 5 ст.л. сахара
• 1 ст.л. меда
• ваниль — все  тщательно растереть вилкой в однородную массу для начинки блинов.

Для приготовления блинного теста возьмите домашние яйца (обычно они желтые, поэтому и блины получаються красивые, румяные), взбейте с сахаром и солью, замесите мукой и разведите молоком до получения однородной массы — не жидкой, но и не густой!

Введите растопленое сливочное масло в готовое блинное тесто, чтобы хорошо отставало от сковороды. Пожарьте блины на горячей сковородке и заверните в них готовую творожную массу. Полейте их сметаной и можно подавать!

Щедрой и вкусной вам Масленицы!

• 2,5 ст. муки
• 2 ст. молока
• 1 яйцо
  
• 1/4 ст. сливок
  
• 1 ст.л. дрожжей
  
• ? ч.л. соли
  
• 1 ст.л. сахара
  
• сливочное масло
  

Тесто замесить нужно заранее (за  3-4 часа). К муке добавляют теплое молоко,  размешать, добавить дрожжи,  сахар, размешать снова и оставить для опары.

Когда тесто  подойдет, добавить остальное – соль, взбитые желтки. Сливки взбивают и вводят в взбитые в пену белки – это придаст блинам нежности, воздушности. Ввести эту массу в остальное тесто непосредственно перед жаркой блинов. Тесто должно быть однородной массы– не должно быть комочков!

Блины  вкусны с семгой и лимонным соком, креветками, смешаными с майонезом, жареными грибами с луком, с печенью трески, ветчиной, отвареными яйцами, с твердым сыром, со сметаной и медом, шоколадом и толчеными орехами.

Кушайте на здоровье и Доброй вам Масленицы!