Простые беляши
Простые беляши


Ингредиенты:

Мука — 350 гр.
Соль — 1/3 ст.л.
Сахарная пудра — 1/3 ст.л.
Дрожжи сухие (у меня «Саф-Момент») — 1/2 пакетика.
Теплая вода — 200 мл.
Фарш мясной (в идеале свинина+говядина) — 300-400 гр.
Соль в фарш по вкусу
Черный молотый перец
Чеснок — 1-2 зубчика
Лук репчатый — 1/2 средней луковицы
Масло для жарки

Приготовление простых беляшей:

1. Приготовьте дрожжевое тесто как в рецепте чесночной лепешки. 2. Лук натрите на мелкой терке (можно измельчить с помощью мясорубки, комбайна и т.п.). Добавьте в фарш, посолите, добавьте перец. Тщательно перемешайте. 3. Подошедшее тесто обомните, разделите на 8-10 равных частей. Сформируйте лепешки толщиной около 7-10 мм. В центр каждой из них выложите 1-1,5 ст.л фарша. 4. Края лепешки подогните к центру и соедините, оставив в середине небольшую дырочку (как  на фото).

Жарить беляши нужно на среднем огне (я жарю на 4 из 6 возможных мощностей плиты) в большом количестве разогретого масла (в идеале, во фритюре). 

Разломите один готовый беляш. Если все-таки тесто  не пропеклось в середине, то можно положить беляши на 1-2 минуты в микроволновую печь.

Приятного аппетита!





Рекомендуем: Лепешки с сыром
Лепешки с сыром


Лепешки с начинкой из сыра готовить легко и быстро. Замесить дрожжевое тесто и положить тертый сыр. Выпекать можно даже без масла.

Рецепт лепешки с сыром

Приготовить лепешки с сыром

Смешать теплую воду, дрожжи и сахар, оставить на 10 минут,чтобы поднялись. В большой миске смешать муку, соль и молоко и добавить дрожжи. Замесить тесто.
Оставить на 2-3 часа или пока тесто  не увеличится в объеме. Взять небольшие шарики из теста, растянуть их и положить в середину начинку. Соединить края шара и придавить (вручную или тщательно скалкой).
Нагреть незначительно сковороду с 2 столовыми ложками масла или печь пирожки в сухой сковороде (если это антипригарное покрытие). Когда лепешка подрумянится с одной стороны , повернуть на другую.

Продукты для лепешки с сыром 

Мука  2-1/2 чашки
Сахар  1 столовая ложка
Соль  1/2 чайной ложки
Свежие дрожжи  14 г
Горячая вода  60 мл
Молоко  140 мл
Сыр для начинки

Вкусные лепешки с сыром готовы!

Самое вкусное

Посетители