С наступлением холодных осенних деньков сразу же захотелось приготовить что-то остренькое, маринованное. А так как я любитель грибочков, соответственно и закуску предлагаю приготовить из шампиньонов. Получается пряный аромат с легким, жгучим вкусом. Кунжут можно поджарить на сковороде для лучшего вкуса, так же вместо молотого жгучего перца половинку красного перца в стручке.

Время приготовления: 30 мин

Время подготовки: 12 часов

Кол-во порций: 2

Ингредиенты к рецепту «Шампиньоны по-корейски»:

Шампиньоны 300 гр

Молотый кориандр 0.25 ч.ложки

Кунжут 1 ч.ложка

Чеснок 3 зубчика

Соевый соус 1 ст.ложка

Растительное масло 50 мл

Уксус 3 ст.ложки

Лавровый лист 2 шт

Тмин 0.5 ч.ложки

Перец молотый черный по вкусу

Перец красный жгучий 0.25 ч.ложки

Зелень укропа 1 ст.ложка

Соль по вкусу

Приготовление блюда по рецепту «Шампиньоны по-корейски»:

Грибы вымыть, отварить в подсоленной воде 20 минут.

Приготовить маринад: смешать подсолнечное масло, соевый соус, уксус, мелко нарезанную зелень укропа, прессованный чеснок, лавровый лист, кунжут и все специи.

Грибы откинуть на друшлаг, остудить.

Смешать маринад и грибы, поставить в холодильник на 12 часов.

 

Рекомендуем: Шампиньоны маринованные

Грибы очень полезны и важны для человека, поэтому обязательно должны быть включены в рацион: шампиньоны маринованные или жареные, отварные тушеные и так далее. Конечно, можно включить и другие грибы, но сегодня поговорим о шампиньонах.
Маринованные шампиньоны
Ингредиенты:
• Свежие шампиньоны – 1кг;
• Яблочный уксус 6%-ый – 120мл;
• Масло растительное – 200мл;
• Чеснок (долька) – 7шт;
• Соль – 1 ст. ложка;
• Сахар – 2 ст. ложки;
• Лавровый лист – 6шт;
• Черный перец горошком;
• Укроп;
Приготовление:
• Грибы тщательно промываются под проточной водой, крупные нарезаются на четыре части, выкладываются в сковороду.
• Для маринада все остальные ингредиенты смешиваются.
• Готовым маринадом заливаются грибы и ставятся на средний огонь.
• После закипания варится не больше 10 минут, затем немного остывшие грибы перекладываются в другую емкость и оставляются в холодильнике на 3-4 часа.
• Готовые маринованные грибы подаются с растительным маслом и луком. Приятного аппетита!
Маринованные шампиньоны за 30 минут
Ингредиенты:
• Свежие шампиньоны – 1кг;
• Растительное масло – 1/2 стакана;
• Чеснок (долька) – 5-6шт;
• Лимон (используется только сок) – 1шт;
• Уксус;
• Зелень;
• Перец черный горошком;
• Специи;
• Соль;
Приготовление:
• Вымытые под проточной водой грибы опускаются в подсоленную кипящую воду.
• Добавляются специи, перец.
• Все варится 10 минут, затем грибы откидываются на дуршлаг и промываются холодной проточной водой.
• Если шампиньоны крупные, нарезаются, мелкие – остаются целыми.
• Из лимона отжимается сок и смешивается с остальными ингредиентами для маринада (чеснок предварительно толчется, зелень мелко рубится).
• Грибы заливаются маринадом и оставляются на 30 минут.
• Готовые шампиньоны подаются вместе с маринадом. Приятного аппетита!