Ингредиенты для рулета с грушей

600 г. фарша индейки или куриного
1 большая луковица
4 столовые ложки манки
3 столовые ложки сметаны
1 яйцо
2 дольки чеснока
зелень укропа
соль
черный молотый перец
Для начинки:
150 г. тертого сыра
1 большая груша
несколько веточек базилика и укропа

Приготовление рулета из индейки с грушей

 Зелень порубить.
Лук мелко порезать и поджарить в сливочном масле.
В фарш добавить манку, сметану, яйцо, лук, раздавленный чеснок и зелень. Все посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Отделить четвертую часть.
Оставшимся фаршем выложить дно и бока формы.
Грушу порезать кубиками.
Смешать тертый сыр с грушей и измельченной зеленью.
На фарш выложить начинку и накрыть оставшимся фаршем.
запечь в духовке при температуре 180 градусов 35-40 мин.
Вынуть форму с рулетом, снять крышку и поставить под гриль на 3 мин., чтобы подрумянить верх.
Можно использовать одноразовую форму для терринов, а можно и любую огнеупорную.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- салат айзберг (3-4 листика)

- 1 груша

- 150г сыра с плесенью 

- 1ст.л. жирной сметаны

- 1 яичный желток

- 1ст.л. сливочного масла

- оливковое масло

- 1 кусочек хлеба

- 30г греческих орехов

Приготовление салата с грушей.

Хлеб нарезать небольшими кубиками.

Взбрызнуть оливковым маслом и добавить 50г сыра.

Орехи обжарить на сухой сковородке.

Грушу нарезать пластинками (сердцевину удалить).

Обжарить пластинки груши на сливочном масле с двух сторон.

В небольшой кастрюльке смешать оставшийся сыр, сметану и яичный желток, на небольшом огне, постоянно помешивая довести до загустения.

Листья салата нарвать руками, смешать с грушами.

Посыпать орехами и крутонами (сухариками).